Tortilla con frittata di asparagi
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INGREDIENTI
1 uovo grande
2 albumi
50 ml di latte parzialmente scremato
50g di parmigiano grattugiato
1 pizzico di pepe
4 asparagi freschi tagliati a fettine
30g di burro
1 cipollotto
1 confezione di Big Wraps integrali El Sabor®
PROCEDIMENTO
1. In una piccola ciotola, mescolare uovo e albumi, latte, parmigiano e pepe
2. Ungere di olio una piccola padella antiaderente e cuocere gli asparagi a fettine per 3-4 minuti
3. Una volta tolti gli asparagi, nella stessa padella, scaldare il burro e versare il composto di uova, latte e formaggio.
4. quando il composto si sarà ben addensato aggiungere la cipolla e gli asparagi da un lato
5. Piegare l’omelette a metà e servire all’interno delle tortillas.
Fonte: tasteofhome.com
