Zupa tortillowa
-
- 40 min
- 4
SKŁADNIKI
6 łyżek oliwy z oliwek
8 El Sabor® Wraps, przekrojone na pół i pocięte poprzecznie na cienkie paski
1 cebula, posiekana
4 ząbki czosnku, rozgniecione
1 łyżka papryki
2 łyżeczki kminku
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka chili w proszku
¼ łyżeczki cayenne
7 szklanek bulionu z kurczaka
3 szklanki rozgniecionych pomidorów
2 liście laurowe
2 ½ łyżeczki soli
800 gr piersi z kurczaka, pokrojone na kawałki
1 awokado, pokrojone w kostkę
100 gr sera cheddar, startego
Kawałki limonki, do serwowania
PRZEPIS
-
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek na umiarkowane ograniczenie ogrzewania. Dodaj pasków tortilli i gotuj, mieszając, około 1 minuty.
-
Wyjąć łyżkę i odsączyć na ręcznikach papierowych. Powtórz z właściwymi paskami tortilli.
-
Zmniejsz ciepło do ograniczenia ustawienia. Dodaj czosnek i przyprawy i gotuj, mieszając, przez 5 minut.
-
Dodaj bulion, pomidory, liście laurowe, sól, liście kolendry i 1/3 pasków tortilli. Doprowadzić do wrzenia na 30 minut i zwolnić liście laurowe.
-
W blenderze zmiksuj zupę na puree, wlej z powrotem do garnka.
-
Dodaj kurczaka i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 1 skórę. Dodaj awokado.
-
Włóż pozostałe paski tortilli do miseczek, posyp serem i polej zupą.
-
Posyp posiekaną kolendrą i podawaj z kawałkami limonki.
Source: foodandwine.com
