Wegańskie burrito z fasolą
-
- 35 min
- 6
SKŁADNIKI
łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 średniej zielonej papryki, drobno pokrojonej
3 szklanki dobrze ugotowanej fasoli, odsączonej i opłukanej
1-2 małe świeże ostre papryczki chili z pestkami i posiekane
2-4 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1 łyżeczka mielonego kminku
W razie potrzeby płyn z gotowania fasoli lub wody
8 oryginalnych tortilli El Sabor®
1 dip serowy El Sabor® Cheddar
El Sabor® Delikatny dip salsy do dekoracji
Posiekana sałata do dekoracji
Czarne oliwki do dekoracji
Sól
PRZEPIS
- Rozgrzej olej na średniej patelni. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, zanim dodasz zieloną paprykę. Kontynuuj smażenie, aż cebula będzie lekko złota.
- Dodaj fasolę wraz z pozostałymi składnikami nadzienia i wystarczającą ilością płynu.
- Dusić pod przykryciem przez 10 minut.
- Tarką zetrzyj około połowę fasoli. Upewnij się, że w mieszance jest wystarczająco dużo płynu, aby utworzyć gęstą, pikantną bazę. Gotuj pod przykryciem przez kolejne 5 minut.
- Nałóż trochę fasolowego farszu na środek każdej tortilli. W razie potrzeby posyp odrobiną dipu z sera cheddar i nałóż łyżkę dipu salsy. Nałóż z dwóch stron nadzienie, a następnie zwiń ciasto.
- Na każdym talerzu ułoży po 2 burrito. Udekoruj posiekaną sałatą i czarnymi oliwkami. Podaj dodatkową salsę i podawaj.
Source: vegkitchen.com
